¿Cómo saber si gustará mi vino a mis clientes habituales y a mis clientes objetivo?
El sabor del vino a embotellar se compara con el sabor del vino objetivo (una añada anterior, un lote anterior, una referencia con la que comparta mercado) determinando la diferencia exacta entre ambos sabores y, si se desea, el camino para hacer la diferencia imperceptible para un consumidor