MARK™
MARK™ transforme l’assemblage des vins en un processus objectif, rapide et fiable.
MARK analyse le marché afin d’identifier les vins de référence et les styles les plus performants sur chaque marché cible, en intégrant également les données physiques et chimiques de vos cuves et de vos lots.
À partir de ces informations, il calcule en quelques secondes les pourcentages exacts de chaque composant pour atteindre le profil gustatif souhaité, y compris les ajustements d’additifs si nécessaire, en garantissant la constance entre lots et millésimes.
Le résultat est un assemblage efficace et aligné avec la perception réelle du consommateur, réduisant la subjectivité du “trial and error” et optimisant la communication entre les départements de direction, production et commercial.
Avec MARK™, les heures consacrées à l’assemblage sont significativement réduites, le taux d’approbation des échantillons en dégustation augmente et les réclamations liées au goût diminuent, tandis que votre équipe prend des décisions fiables basées sur des données.
MARK transforme l’assemblage d’un vin en une stratégie mesurable, reproductible et scalable, garantissant que chaque bouteille respecte les standards qui fidélisent les clients et renforcent la présence sur le marché.
